Bezahlte Partnerschaft: ihr wisst ja: Die
@aok.niedersachsen hat mich nach meinem gefragt und hierzu kann ich sagen: neben Spaß am Kochen ist es oft auch die richtige Planung. Dazu gehört, dass man Gerichte parat hat, die schnell, einfach und vor allem mit wenigen Zutaten gekocht sind. ist auf jeden Fall eins davon ☺️
Für diejenigen, die sich mehr mit dem Thema Kochen und vor allem auch mit der gesunden Küche beschäftigen möchten, kann ich die Ernährungsberatung der AOK empfehlen: Ihr könnt euch individuell beraten lassen – auch online und per Telefon – oder einen Kursen bzw. eine Gruppenberatung nutzen und dabei mehr über gesunde Ernährung lernen.
Aber jetzt geht’s zum Rezept. Wie gesagt, es ist 😎
Für eine Pfanne braucht ihr?
❕zwei Dosen stückige Tomaten
❕eine mittelgroße Aubergine
❕je nach Größe 1-2 Zwiebeln
❕wenn du magst: eine Knoblauchzehe
❕sechs Eier
❕je ein halber TL Kreuzkümmel und Paprika edelsüß
❕eine Messerspitze Chilipulver
❕etwas Öl
❕Salz und Pfeffer
❕toppen könnt ihr die Pfanne mit Feta und gehackter Petersilie
1️⃣ Aubergine in Würfel und Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. Dann zuerst die Zwiebeln mit der Aubergine anbraten und danach den Knoblauch zugeben. Alle Gewürze und dann die Tomaten hinzugeben. Ca. drei Minuten aufkochen lassen.
2️⃣ Mit einem
Löffel Mulden in die Mischung drücken und die Eier nacheinander in die Mulden geben. Jetzt noch 10 Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dann: !
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