Brokkoli Gemüsebratlinge Wie wäre es denn heute mit einer Portion von meinen Ge…

Brokkoli Gemüsebratlinge🥦

Wie wäre es denn heute mit einer Portion von meinen Gemüse Patties? Sie versorgen dich mit gesunden Inhaltsstoffen, machen satt ohne zu belasten und halten dich fit über den Tag💪😃.

Zutaten für 4 Personen
1 großen Brokkoli
2 mittelgroße Karotten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eier
2 EL Ghee
75 g Parmesankäse gerieben
135 g Haferflocken
1 EL Pinienkerne
Salz, Pfeffer
Msp. gemahlene Muskatnuss

Zubereitung
1. Den Brokkoli gut unter fließendem Wasser waschen, die Röschen ca. 6 Min. in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. Karotten schälen und entweder klein raspeln, oder kurz im Mixer zerkleinern, anschl. in eine Schüssel füllen.
3. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, klein würfeln, zu den Karotten geben.
4. Den gekochten Brokkoli in einem Sieb gut abtropfen lassen, kurz im Mixer zerkleinern und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben. Mixer gut ausspülen und trocknen.
5. Haferflocken mit den Pinienkernen im Mixer zu Mehl mahlen und mit dem geriebenen Parmesan und Muskatnuss in die Schüssel füllen. Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig kneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichgroße Bratlinge formen.
6. 1 EL Ghee in der Pfanne schmelzen und die Patties je Seite ca. 4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. (Pro Pfanne/Bratvorgang wird ca. 1 EL Ghee benötigt)

Einfach ganzheitlich gesund Info:

✔ Je frischer der Brokkoli, desto mehr gesunde Inhaltsstoffe sind enthalten.
✔ Frischen Brokkoli erkennt man an seiner dunkelgrünen Farbe der Röschen, diese sollten keine gelben Stellen aufweisen.
✔ Achten sollte man auch auf einen geschlossenen Kopf und einen festen Strunk, der auf leichten Fingerdruck nicht nachgibt.
✔ Brokkoli kann im Gemüsefach des Kühlschranks ca. 3 Tage gelagert werden.
✔ Ist er in einer Plastikhülle eingepackt, empfiehlt sich in die Hülle ein paar Löcher zu stechen, damit das Gemüse “atmen” kann.
✔ Möchte man die Hülle lieber ganz entfernen, kann man ihn auch in ein feuchtes Tuch wickeln.

Ich wünsche Dir einen schönen Tag🌞

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