BROTZEIT 😍Es muss nicht immer aufwendig gekocht werden. Manchmal reicht ein frisches Brot und ein feiner Aufstrich 🤤 Dieser würzige (vegane) Pilz-Walnuss-Aufstrich ist mit nur wenigen Zutaten schnell gemacht. Und schmeckt zudem super lecker – perfekt für die nächste Brotzeit oder als Snack für zwischendurch 🥖
👉Welchen Aufstrich esst ihr am liebsten?
📌So geht’s 🔽
-200 g Champions (grob klein schneiden)
-80g Walnüsse
-1 weiße Zwiebel (grob hacken) ca. 35 g
-4 Knoblauchzehen (pressen) ca. 12 g
-5 g gehackte, frische Petersilie
-10 g pflanzliches Öl
-3 g gehackter Thymian oder Rosmarin
-Urmeer-Steinsalz N°310 (GG naturals) & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1. Die Walnüsse kurz ohne Öl in einer Pfanne rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. In der gleichen Pfanne, mit Öl die Zwiebeln und die Pilze kurz anbraten. Den Knoblauch und die Kräuter hinzugeben und auf mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten braten. Abkühlen lassen.
3. Zuerst die Walnüsse im Mixer klein häckseln und dann die Pilze samt Flüssigkeit aus der Pfanne hinzugeben und alles cremig mixen. Mit Urmeer-Steinsalz N°310 (GG naturals) und Pfeffer abschmecken.
4. In ein sauberes Glas abfüllen. Hält sich gekühlt ca. 4 Tage.
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