Dieses Rezept müsst ihr probieren! 👉Warm, aromatisch und leicht süß! 😍Spätzle mit gebackenem Rotkohl & Mohn 🤤Ihr könnt übrigens auch gekaufte Spätzle nehmen, das selber machen ist aber nicht schwer, gelingt auch ganz ohne Spätzlepresse und schmeckt einfach oberlecker! ❤️ Falls ihr noch auf der Suche nach einem Rezept seid, findet ihr es in unseren Story-Highlights („Pasta“).
👉So gehts (2x 🍽️)
Für den Rotkohl:
-500 g Rotkohl
-1 Schalotte
-30 g Olivenöl
-Eine gute Prise Urmeer-Steinsalz N°310
-10 g Balsamico
Außerdem:
-10 g Blau Mohn
-Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
-Optional: 20 g Butter (wer die Spätzle in Butter schwenken mag)
1. Den Backofen auf 200°C (Ober- / Unterhitze) vorheizen. Und ein Backblech mit etwas Olivenöl bestreichen.
2. Den Rotkohlstrunk entfernen und den Rest in ungefähr 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schalotte vierteln.
3. Den Rotkohl und die Schalotte auf dem Backblech verteilen, mit restlichem Olivenöl und Balsamico beträufeln. Würzen und für ca. 25-30 min backen, bis er gar ist. Die Blätter sollten teilweise knusprig sein.
4. Optionaler Schritt für selbstgemachte Spätzle: In der Zwischenzeit die Spätzle zubereiten. Und wahlweise in Butter schwenken.
5. Den Rotkohl leicht mit zwei Gabeln zerpflücken, nach Geschmack nachwürzen und mit den Spätzle anrichten.
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