Dinkel-Leinsamenbrot . Mahlzeit liebe Instawelt . Ach frisches Brot, egal w…

Dinkel-Leinsamenbrot 🍞🍞🍞
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Mahlzeit liebe Instawelt 🙋‍♀️ 🙋‍♀️ 🙋‍♀️
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Ach frisches Brot, egal welches is was Feines!
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Da brauch ich koi Worscht, koin Käs 😂😂😂😂
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Heute mal nur mit Leinsamen, schade das ich keinen Goldleinsamen mehr hatte, das würde etwas hübscher aussehen!!!!
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So geht’s:
🍞240ml Wasser, 100g Joghurt, 1 TL Honig und 1Pack Trockenhefe in den Mixtopf, für 3min/37 Grad/Stufe.2
🍞350g Dinkelmehl 650, 150g Dinkelmehl 1050, 50g geschroteter Leinsamen, 1TL Backmalz (potional), 15g Salz dazu und 3min/ Teigknetstufe kneten.
🍞umfüllen, 1 Stunde an einem warmen Ort gegen lassen
🍞Auf einer bemehlten Arbeitsplatte mehrmals falten und auf Spannung bringen und zur Kugel formen
🍞Römertop fetten und mehlen, Teigling hineingeben und einschneiden
🍞Ab in den KALTEN Ofen auf 250 Grad schalten, Brot mit Deckel 50 min. backen
🍞Anschließend ohne Deckel noch ein paar Minuten die Oberseite bräunen lassen! (Ich mach meist 5 min.)
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Gaaaaanz wichtig!!!!! Brot vollständig Auskühlen lassen vor dem Anschnitt, das Brot 🍞 🍞 🍞 trocknet sonst aus!!!
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