DINKEL-PFANNKUCHEN (OHNE ZUCKER) MIT SELBSTGEMACHTER HIMBEER-SOSSE 🥞
Guten Morgen ihr Lieben und einen schönen 3. Advent 🕯🕯🕯
Sonntag und ausgiebiges Frühstück gehören für mich einfach zusammen. Und Pfannkuchen gehen doch einfach immer – vor allem wenn sie auch noch zuckerfrei und gesund sind 😍🥞
Hier kommt das Rezept für meine herrlich leckeren, fluffigen und zuckerfreien Dinkel-Pfannkuchen:
ZUTATEN:
* 350 g Milch
* 350 g Sprudel
* 3 Eier
* 400 g Dinkelmehl N°630
* 5 g Kuchenbasis N°503 (Weinstein-Backpulver mit Bourbon-Vanille und Natur-Steinsalz)
ZUBEREITUNG:
1. Die Milch mit dem Sprudel und den Eiern für ca. 30 Sekunden mit dem Handmixer auf Stufe 4 mixen.
2. Mehl und Kuchenbasis hinzufügen und ca. 25 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.
3. In einer heißen Pfanne ausbacken.
PS: Für die Himbeer-Soße habe ich einfach gefrorene Himbeeren (geht auch mit anderen TK-Beeren) im Topf mit soviel Wasser, das sie bedeckt sind aufgekocht und püriert. Und ungefähr 5 g Zimt-Zucker Mischung darüber gestreut. Tipp: Wenn du noch Chiasamen hinzufügst, hast du eine tolle gesunde und selbstgemachte Marmelade, die sich ein paar Tage im Kühlschrank hält.
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