Easy, aromatisch und sowas von lecker: Tomaten-Mozzarella-Salat mit selbstgemach…

Easy, aromatisch und sowas von lecker: Tomaten-Mozzarella-Salat mit selbstgemachtem Basilikum Pesto ­č¬┤
 
Schmeckt nach Sommer in Bella Italia ­čç«­čç╣ Der Vorspeisen-Klassiker der italienischen K├╝che schlechthin ist in Windeseile gemacht und schmeckt mit nur wenigen (guten) Zutaten wunderbar cremig, aromatisch und sowas von lecker ­čĄĄ
 
Zutaten f├╝r 1 Glas Pesto:
* 1 Bund Basilikum (ca. 50-60 g) 
* 70 g geriebener Parmesan
* 100 g Oliven├Âl
* 1 Zehe Knoblauch (ca. 3 g)
* 5 g Urmeer-Steinsalz N┬░310*
* 40 g Pinienkerne
 
F├╝r 2 Portionen Tomaten-Mozzarella-Salat:
* 4 Fleischtomaten (ca. 452 g)
* 2 Kugeln Mozzarella (250 g)
* Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* Prise Urmeer-Steinsalz N┬░310*
* Optional: Ein paar Bl├Ątter Basilikum zum garnieren┬á
*GG naturalsÔÇĘ
1. Die Basilikumbl├Ątter vom Stiel abzupfen und zusammen mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch, Urmeer-Steinsalz N┬░310 und ├ľl im Foodprocessor oder mit dem Stabmixer zu einer gleichm├Ą├čigen Masse verarbeiten. Das Pesto in ein sauberes Glas f├╝llen und im K├╝hlschrank lagern.
2. F├╝r den Tomaten-Mozzarella-Salat die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden und mit dem Basilikum Pesto (nach Bedarf) betr├Ąufeln. Mit Urmeer-Steinsalz N┬░310 und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Und mit Basilikumbl├Ąttern garnieren.┬á
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