Ein tolles Rezept im Anmarsch 👉Schneller Brokkoli-Salat 🥦Knackig, fruchtig frisch, mega aromatisch und mit Extracrunch – dieser Salat hat einiges zu bieten 😍 Ein leckeres Mittagessen, das den Büroalltag aufheitert oder auch im Homeoffice schnell zubereitet ist 😃
▶️Teilt ihr mit mir die ganz ganz große Salatliebe?🫶
✨2 Portionen / 20 min🔽
Für den Salat:
-1 kleiner Brokkoli (ca. 340 g)
-1 rote Paprikaschote (ca. 190 g)
-1 weiße Zwiebel (ca. 60 g)
-15 g Sonnenblumenkerne
Für das Dressing:
-15 g Olivenöl
-10 g heller Balsamico
-20 g Senf
-15 g Honig
-15 g getrocknete Cranberries
-Urmeer-Steinsalz N°310
1. Den Brokkoli in Röschen teilen. Und in siedendem Wasser blanchieren (ca. 3 min). Und je nach Größe noch etwas kleiner schneiden.
2. Die Paprika halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Und die Sonnenblumenkerne kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
3. Für das Dressing alle Zutaten vermischen. Und mit den restlichen Zutaten vermengen.
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