Endlich wieder Spargelzeit!Jedes Jahr kann ich es (wie viele andere) kaum erwart…

Endlich wieder Spargelzeit!😍Jedes Jahr kann ich es (wie viele andere) kaum erwarten und fiebere der Spargelsaison entgegen. Das leckere & gesunde Frühlingsgemüse ist sehr beliebt und gilt sogar als der „König unter den Gemüsesorten“. Grund genug für uns den Saison-Start direkt mit einem schnellen (fertig in 15 Minuten) und einfachen Rezept zu eröffnen🥰

❓Mögt ihr Spargel und wie esst ihr ihn am liebsten 👉Verratet es mir gerne in den Kommentaren 📝

Und nun Bühne auf für: „Lauwarmen Spargelsalat mit Tomaten und Mozzarella“👏

👉So geht’s:

Zutaten für 1 Sattmacher-Portion / 2 Vorspeisen:

- 450 g grüner Spargel
- 20 g Olivenöl (zum Braten)
- 30 g Olivenöl für das Dressing
- 100 g Tomaten
-1 Packung Mozzarella (125 g Abtropfgewicht)
-5 Zweige Basilikum (ca. 7 g)
-20 g weisser Balsamico
- 5 g BIG Mama´s N°2 (GG naturals)
-Frisch gemahlener Pfeffer (nach Belieben)
*Ich habe dekorativ noch Weisses Tempelsalz N°314 (GG naturals) über den Salat gestreut 🧂

Zubereitung:

1. Spargel waschen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen und würfeln.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel kurz andünsten.
4. Spargel hinzufügen und für 6-8 min braten.
5. Zwischenzeitlich Tomaten und Basilikum waschen. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Basilikum zupfen.
6. Mozzarella in Stücke schneiden.
7. Fertigen Spargel mit Tomaten und Basilikum vermengen. Für das Dressing: 30 g Olivenöl, Balsamico, BIG Mama´s N°2 und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen und zusammen mit dem Mozzarella auf den Salat geben.

💾Speichert euch das Rezept gerne für später ab ❤️
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