Erdbeersahne zum Muttertag Ich wünsche allen Müttern einen schönen Muttertag…

Erdbeersahne zum Muttertag ❤️ Ich wünsche allen Müttern einen schönen Muttertag. Meine Mama habe ich zum Kaffee mit dieser Erdbeersahne überrascht, natürlich mit ausreichend Abstand.

Rezept:

Boden:
6 Eier
180g Zucker
180g Mehl
Messerspitze Backpulver
ca 30min bei 175 Grad backen

Füllung 1:
ca 400g Erdbeeren gewaschen und geputzt
2 Päckchen Vanillepudding
80g Zucker
300ml Prosecco oder Sekt

Füllung 2:
0,5 Liter Sahne
400g Frischkäse Doppelrahmstufe
300g gewürfelte Erdbeeren 🍓
80g Zucker
Saft einer halben Zitrone 🍋
Erdbeeren zum Belegen und 2 Päckchen roter Tortenguss

Den Biscuit zweimal durchschneiden. Füllung 1 wie folgt zubereiten: Erdbeeren mit Prosecco mixen, im Topf erhitzen, das Puddingpulver und Zucker mit dem Pürree mischen, und quasi einen Pudding kochen. Direkt auf den untersten Boden geben, ca 1 Stunde kaltstellen und dann mit dem zweiten Boden abdecken.
Für Füllung zwei die Sahne schlagen und mit dem Frischkäse mischen. Die gehackten Erdbeeren unterheben und mit dem Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Masse auf den zweiten Boden verteilen und mit dem dritten Boden abdecken.
Die Erdbeeren halbieren und den Kuchen belegen. Ich habe aus Trauben ein Herz eingelegt, das geht aber auch mit Himbeeren, Preiselbeeren, etc.
Zum Abschluss dick mit Tortenguss versiegeln.
Am besten über Nacht kaltstellen.

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