Fächer-Aubergine 🍆🍆🍆
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Hallöchen ihr Lieben! Nachdem ich gestern einen über drei Stunden langen Zahnarzttermin hatte, der im übrigen ziemlich heftig war😱😱😱 muss ich wohl die nächsten Tage auf eher weiches Essen zurückgreifen😜😜😜😜
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Gestern allerdings habe ich gar nichts gegessen, habe ich mich einfach nicht getraut war aber auch gar nicht so schlimm!!
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Dafür ist der Hunger jetzt umso größer und so gibt es jetzt um 11 Uhr schon quasi eine Hauptmahlzeit! Die Fächer Aubergine für gerade mal 5sp!💕💕💕
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Eine Aubergine fächerartig einschneiden. Gut salzen und für 30 Minuten beiseite stellen!
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Die Aubergine kurz abwaschen und mit Küchenkrepp abtupfen. Nun gewürfelte Tomaten, 80g Salakis light Fetakäse zerbröckeln und das ganze mit Oregano Pfeffer und einem Teelöffel gutem Olivenöl würzen.
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Dann ab damit in den Ofen, ich hatte eine sehr große Aubergine deshalb habe ich sie 50 Minuten bei 180° gebacken!
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Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Tag!💕💕💕💕
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