Gebrande Boter x Pindakaas Koekjes! Ik zit een beetje in de koekjes flow denk …

Gebrande Boter x Pindakaas Koekjes! 😍🥜

Ik zit een beetje in de koekjes flow denk ik, haha. Ik heb deze lekkere koekjes gemaakt met gebruinde roomboter. Als je deze langer verhit, gaat de boter karameliseren, en krijg je een noot achtige smaak aan de boter. Super lekker ook over Gnocchi, maar deze keer lekker in het koekjes deeg. Wat heb je allemaal nodig..

50 gram roomboter
1 ei
40 gram pindakaas
75 gram witte basterdsuiker
1 theelepel vanillie pasta
Halve theelepel bakpoeder
125 gram bloem
75 gram pure chocolade fijn gehakt

Hoe maak je dit?

Verhit de roomboter in een steelpannetje, en laat even pruttelen totdat deze goudbruin is gekleurd. Laat even afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 graden boven en onder warmte.
Meng nu de pindakaas met het ei en de basterdsuiker. Roer er nu de wat afgekoelde boter onder. Voeg de vanilliepasta toe. Kneed nu de bloem en het bakpoeder toe. Het is een wat plakkerig deeg maar dat maakt niet uit. Voeg als laatste de pure chocolade toe, en maak van dit deeg, ongeveer 10 balletjes. Leg de balletje op een met bakpapier bekleed bakblik.
Zet de oven terug naar 160 graden en bak de koekjes ongeveer 20 min. Laat een beetje afkoelen, en eet ze nog een beetje warm op! Dan zijn ze het allerlekkerst 😊



Add Comment