Gef. Aubergine “griechische Art” . Mahlzeit liebe Instawelt . Meine Mini-Au…

Gef. Aubergine “griechische Art” 🍆🍆🍆
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Mahlzeit liebe Instawelt 🙋‍♀️ 🙋‍♀️ 🙋‍♀️
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Meine Mini-Auberginen vom Balkon hab ich alle schon lange aufgegessen und genossen, beim einkaufen ist mir dann dieses Prachtstück in den Korb gehüpft!!!
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Eine Malzeit die locker für 2 Portionen austecht:
🍆die Aubergine längs aufschneiden, Fruchtfleisch mit einem großen Löffel herauslösen, die Aubergine mit ein wenig Salz einreiben und zum vorbacken bei vorgeheizten 200 Grad in den Ofen schieben bis die Füllung gekocht ist!
🍆Das Fruchtfleisch, eine Zwiebel, eine Knobizehe fein hacken und mit 250g Rinderhack anbraten.
🍆3EL Tomatenmark und 100ml Gemüsebrühe dazu einrühren
🍆kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano. eine handvoll gehackte Petersilie und 80g grob zerbröselten Feta unterheben.
🍆Nun in die Aubergine füllen, etwas Wasser in die Auflaufform gießen damit die Auberginen nicht von unten anbrennen und ab in den Ofen, nun bei 160 Grad für 40 min!
🍆Bei mir gab’s nen lecker Tomatensalat dazu und schubb is ein mega leckeres Essen fertig!
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A’guaden 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️
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