Guten Morgen! Ihr habt euch ja vorgestern diese mit aus dem Ofen, Spinat und Champignons und Siracha als Topping gewünscht.
Und ihr habt Glück, denn sie ist super einfach zu machen, macht satt und ist noch dazu 😊😎 Also, auf geht’s, hier kommt das Rezept🙂
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Für zwei Bowls braucht ihr:
Für den Salat:
❕einen Romanasalat
❕1/4 Granatapfel – natürlich nur die Kerne😎
❕ein Bund Petersilie
❕1/3 Gurke
Für das Dressing:
❕einen EL Olivenöl
❕den Saft einer halben Zitrone
❕Salz und Pfeffer
Für die Kartoffeln:
❕400 g Kartoffeln
❕einen TL Backpulver
❕2 El Olivenöl
❕Salz und Pfeffer
❕nach Belieben: Siracha-Soße
Für das Gemüüüüse:
❕100 g Spinat
❕300 g Champignons
❕Salz und Pfeffer
❕etwas Öl zum Braten
Und so geht ihr vor
1️⃣ Die Kartoffeln kleinschneiden, in ausreichend Wasser mit dem Backpulver zusammen für ca. 15 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und dann die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Öl einmal im Topf schütteln. Dann auf einem Backblech verteilen. Für 20 Minuten bei 200° Ober/Unterhitze backen.
2️⃣ Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Für den Salat alles waschen und kleinschneiden. Dann Salat und Dressing vermengen.
3️⃣ Champignons und Spinat waschen und für ca. 10 Minuten in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Alles hübsch anrichten und
