Guten Morgen ☺️ in der Story habt ihr eigentlich schon alle klargemacht, dass ihr alle mögt. Dann mögt ihr auch diese schnelle Spitzkohlpfanne, die noch dazu sehr und ist. Nicht, dass ich mich lowcarb ernähre, aber für die, die es interessiert, sei es erwähnt 😎. Das Wichtigste aber: Sie ist wirklich sehr sehr lecker!
Tipp: Gelingt am besten im Wok, kann aber auch in der Pfanne zubereitet werden. 😊
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Das braucht ihr für zwei Personen:
Einen Spitzkohl
Vier Frühlingszwiebeln
Fünf Eier
2 TL gehackter Ingwer
2 TL Ajvar
2 El Kokosöl
2 Knoblauchzehen
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Und so geht ihr vor
1️⃣ Schneidet den Kohl in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe; hackt Ingwer und Knoblauch fein
2️⃣ Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch scharf in Kokosöl anbraten
3️⃣ Gebt nun den Spitzkohl dazu und dünstet ihn für fünf Minuten, dann gebt ihr den Ajvar dazu und löscht alles mit der Gemüsebrühe ab.
4️⃣ In einer Schüssel die Eier mit dem Salz verquirlen und dann über den Kohl gießen
5️⃣Bratet alles weiter, bis die Eier gestockt sind.
