Habt ihr schon mal eine schwäbische Dinnete mit Kartoffeln und Käse gegessen? 😍Wenn ihr euch jetzt fragt was das ist, dann lasst euch sagen – dieser schwäbische Hefeteigfladen gehört zu den leckersten Köstlichkeiten, die s’ Ländle zu bieten hat. Eine granatamäßig guate & perfekt deftige Mischung aus Pizza trifft auf Flammkuchen. Ihr könnt eure Dinnete ganz nach eurem Gusto belegen z.B. Veggie mit Kartoffeln und Lauchzwiebeln oder auch mit Schinken und Zwiebeln.
So geht’s:
- 500 g Dinkelmehl N°630 (GG naturals)
– 5 g Urmeer-Steinsalz N°310 (GG naturals)
– 10 g Hefe
– 300 g Wasser
Unser Belag:
-200 g Schmand (mit Steinsalz N°310 & frischem Pfeffer würzen)
-350 g gekochte Kartoffeln (ausgekühlt, gepellt und in Scheiben geschnitten)
– 2 Frühlingszwiebeln (mit dem Grün in Scheiben schneiden)
– 100 g geriebener Bergkäse
👉Alle Zutaten für den Teig verkneten. Diesen 1 h abgedeckt ruhen lassen. Danach auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 4 Stück portionieren. Diese noch mal abgedeckt 10 min ruhen lassen. Jedes Teigstück oval ausrollen, nach Wunsch belegen und bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 min goldbraun backen. Noch warm servieren und genießen ❤️
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