Hallo ihr Lieben ❤️Na, wie sieht es bei euch aus 😃Steht euer Weihnachtsmenü schon?👉Falls ihr noch auf der Suche nach einer raffinierten Last-Minute Vorspeisen-Kreation seid, könnte dieses unkomplizierte Rezept für „Gebackenen Camembert mit karamellisierten Nüssen auf Wildkräutersalat“ genau euren Geschmack treffen 😘
📋Zutaten für 4 Port. / 30 min:
* 4 Camembert (je 125 g)
* 8 kleine Zweige Thymian (ca. 3 g)
* 45 g Honig
* 40 g trockenen Weißwein
* 20 g Butter
* 80 g Paranüsse (grob hacken)
* Eine Prise Weisses Tempelsalz N°314*
* 200 g Wildkräutersalat (Alternativ eine Mischung aus Feldsalat, Radicchio, rotem Mangold oder Romanasalat)
Für das Dressing:
* 40 g Sonnenblumenöl
* 20 g fruchtiger Essig z.B. Himbeer-Heidelbeer-Essig
* Urmeer-Steinsalz N°310* & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Außerdem:
* 100 g gefrorene Himbeeren
* Tipp: Mit frischem Ciabatta, Baguette oder Pain Boulot servieren
*GG naturals
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Camemberts in kleine Backförmchen legen und mit je 1 EL Honig und 1 EL Weißwein beträufeln. Je einen Zweig Thymian drauflegen. Die Camemberts ca. 15–20 min backen.
3. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die grob gehackten Paranüsse dazugeben. Für ca. 1 min anrösten. Von den restlichen 4 Thymianzweigen die Blätter abzupfen. Eine Prise Weisses Tempelsalz N°314 und 2 EL Honig dazugeben und gut durchrühren. Abkühlen lassen.
4. Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
5. Salat auf jedem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
6. Mit Himbeeren, je einem gebackenen Camembert und den karamellisierten Nüssen servieren. Dazu optional Brot servieren.
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