Herzhafter Jackfruit-Wrap Zutaten für 4 Personen: 12 Tortilla-Wraps Durchmesser…

Herzhafter Jackfruit-Wrap

Zutaten für 4 Personen:
12 Tortilla-Wraps Durchmesser 24cm
1 Dose Jackfruit
12 Blätter Salat
etwas frisch gehobeltes Blaukraut
2 rote Paprika
2 Zwiebel
12 Champignons
Ca 12 TL Mais aus der Dose
1 Becher pflanzlicher Quark
etwas Essig
Dill getrocknet
1 TL Salz
1 TL Ahornsirup
6 Scheiben pflanzlicher Käse
Gyrosgewürz
1 TL Gemüsebrühe Instant

Die Jackfruit gut auswaschen, mit dem Gyrosgewürz würzen, die Zwiebel in Ringe schneiden und beides zusammen gut anbraten. Den Quarkersatz mit Essig, Salz, Dill und Ahornsirup mischen. Den Paprika und die Champignons fein schneiden und einzeln weich dünsten. Einen Wrap mit der Quarkcreme bestreichen, Salat, fein gehobeltes Blaukraut, Paprika, Jackfruit, Mais, Champignons darauf legen, zum Wrap rollen und die Endkante mit einer halben Scheibe pflanzlichen Käse belegen. Notfalls mit einem Zahnstocher fixieren. Bei den anderen Wraps wiederholen und alle Wraps nebeneinander in eine Auflaufform geben. Bei 150 Grad ca 10 Minuten backen.

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