Heute ein schneller & leckerer Weihnachtsmarkt-Snack: Gebratene Champignons mit Knoblauchsoße (2🍽️)🍄Esst ihr Champignons vom Weihnachtsmarkt genauso so gern wie ich? 😍Dann probiert mal dieses flotte Rezept aus ❤️
👉Am besten sieht das Gericht mit kleinen Champignons aus, wenn ihr aber (wie ich) keine bekommt, dann könnt ihr auch größere halbieren / vierteln 🔪
🧄Für die Knoblauchsauce:
-300 g Crème fraîche (Oder pflanzlicher Quark)
-2 Zehen Knoblauch (ca. 6 g)
-10 g Olivenöl
-15 g Weißweinessig
-15 g (selbstgemachte) Mayonnaise*
-5 g Ahornsirup
-Urmeer-Steinsalz N°310 (GG naturals) nach Belieben
*Rezept in den Story-Highlights „X-MAS“
🍄Für die Champignons:
-600 g (kleine) Champignons
-70 g weiße Zwiebel(n)
-10 g Öl
-40-50 g Wasser
-5 g Fried Fritz N°11 (GG naturals; Deutsches Urmeer-Steinsalz, Paprika, Rauchsalz)
-Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
-Etwas Schnittlauch (ca. 3-5 g) fein hacken
👩🍳Zubereitung:
1. Zunächst die Knoblauchsoße zubereiten. Dafür Knoblauchzehen pressen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Etwas ziehen lassen.
2. Die Champignons reinigen, bei Bedarf halbieren bzw. vierteln. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. Die Champignons bei höchster Hitze ohne Öl anrösten. Eine Prise Urmeer-Steinsalz N°310 und das Öl dazu geben.
4. Die Zwiebelringe dazu geben und die Hitze auf mittlere Stufe runter drehen. Für weitere 2-3 min braten, mit Fried Fritz N°11 würzen. Das Wasser dazu geben und bei geringer Hitze unter Rühren köcheln lassen. Die Zwiebeln sollten weich und das Wasser verdampft sein. Nach Bedarf mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
5. Champignons mit der Knoblauchsoße und frischem Schnittlauch servieren.
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