Joghurtkruste mit Dinkelmehl und Kürbiskernen . Mahlzeit liebe Instawelt . …

Joghurtkruste mit Dinkelmehl und Kürbiskernen 🍞🍞🍞
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Mahlzeit liebe Instawelt 🙋‍♀️ 🙋‍♀️ 🙋‍♀️
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Ach zum Reinlegen 🧡🍞🧡🍞🧡 das altbewährte für die Joghurtkruste ist so herrlich wandelbar! Heute nur mit Dinkelmehl und Kürbiskernen!
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Und ohne Witz, für ein frisches Brot mit Ziegenkäse und Honig (den hab ich vor lauter Begeisterung über den Brotanschnitt völlig vergessen 😂😂😂)
Lass ich jedes andere Gericht stehen!
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So geht’s:
🍞240ml Wasser, 100g Joghurt, 1 TL Honig und 1Pack Trockenhefe in den Mixtopf, für 3min/37 Grad/Stufe.2
🍞350g Dinkelmehl 650, 150g Dinkelmehl 1050, 70g Kürbiskerne, 1TL Backmalz (potional), 15g Salz und TL Essig dazu und 3min/ Teigknetstufe
🍞umfüllen, 1 Stunde an einem warmen Ort gegen lassen
🍞Auf einer bemehlten Arbeitsplatte mehrmals falten, einschneiden
🍞Römertop fetten und mehlen, Teigling hineingeben
🍞Ab in den KALTEN Ofen auf 250 Grad schalten, Brot mit Deckel 50 min. backen
🍞Anschließend ohne Deckel noch ein paar Minuten die Oberseite bräunen lassen! (Ich mach meist 5 min.)
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Gaaaaanz wichtig!!!!! Brot vollständig Auskühlen lassen vor dem Anschnitt, das Brot 🍞 🍞 🍞 trocknet sonst aus!!!
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