Kartoffelsalat mit Würstchen 🎄
Der vierte Advent ist vorbei und Weihnachten steht in wenigen Tagen vor der Türe. Nun stellt sich wieder die Frage, was als Festessen serviert wird. Rund um das Fest hat (fast) jede Familie ihre eigene Tradition.
Doch was essen die Deutschen an Heiligabend am liebsten? Neben den Maultaschen (in der schwäbischen Küche), Entenbrust oder Fisch, ist Kartoffelsalat mit Würstchen als beliebtestes Gericht weit vorne dabei. Besonders bei Christen gilt Fisch als beliebtes Essen an Heiligabend. Woher kommt dieser Brauch? Früher zählte Heiligabend noch zur Fastenzeit, in der traditionell bescheidene Speisen aufgetischt wurden, bis das Fasten am 1. Weihnachtsfeiertag (dem 25. Dezember) gebrochen wurde. Fisch durfte in der Fastenzeit nämlich gegessen werden, da in dieser Zeit vor allem auf Fleisch verzichtet werden sollte. Die bescheidenen Gerichte, sollten zudem den Magen auf die große Schlemmerei an den Folgetagen vorbereiten.
Für viele Familien gehören jedoch Würstchen mit Kartoffelsalat an Heiligabend auf den Tisch.
Aber wie geht richtig guter Kartoffelsalat? Ob, mit oder ohne Mayonnaise oder Essig/Öl und Brühe – hier scheiden sich die Geister. Ich habe heute ein simples Rezept für den „Heiligabend-Klassiker“ Kartoffelsalat für euch (siehe Bilder).
PS: Am besten eignen sich festkochende Kartoffelsorten!🥔
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