Kaum Arbeit, preiswert und sowas von aromatisch 🥰 Diese unkomplizierte Suppe aus dem Backofen wird es ab jetzt definitiv häufiger geben!🥣
✨Ofenblumenkohl-Suppe mit gerösteter Paprika ✨
So wird’s gemacht 🔽 4 Portionen ⏰ 35 min 🔽
-600 g Blumenkohl
-2 rote Paprika ca. 500 g
-2 rote Zwiebeln ca. 200 g
-60 g Olivenöl
-2-3 Knoblauchzehen ca. 6 g
-5 g Paprikapulver edelsüß
-3 g Cayennepfeffer
-Frisch gemahlener schwarzen Pfeffer (nach Geschmack)
-600 g Wasser
-40 g Gemüsebasis N°100 (GG naturals)
-5 g BIG Mama´s N°2 (GG naturals)
-60 g Parmesan
-Optionales Topping: Petersilie, Parmesan oder Crème fraîche
So wird’s gemacht
1. Den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Das Gemüse grob klein schneiden.
2. Die Gewürze mit dem Olivenöl und der Gemüsebasis N°100 vermischen. Die Olivenöl-Mischung über das Gemüse verteilen. Alles zusammen im Backofen für ca. 25 min backen.
3. Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Wasser ablöschen. Mit einem Löffel verrühren, damit sich die “gerösteten” Reste vom Blech lösen.
4. Das Ganze in einen Topf geben und mit Parmesan verfeinern. Pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und kurz aufkochen lassen. Mit den Lieblings-Toppings wie z.B. Parmesan bestreuen und genießen ❤️
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