Libanesischer Auberginensalat Heute habe ich ein aromatisches & einfaches Reze…

Libanesischer Auberginensalat ❤️

Heute habe ich ein aromatisches & einfaches Rezept für einen (veganen) Auberginen Salat im orientalischen Stil für euch 👉Der Libanesische Auberginensalat ist, dank der frischen Kräuter und der gebackenen Aubergine, eine geschmacklich sehr spannende Kombination! Das Oriental Spice N°4 verleiht dem Salat seinen besonderen orientalischen Charakter😍

👇Markiert uns gerne, wenn ihr das Rezept ausprobiert 😃

Zutaten:

- 1 mittelgroße Aubergine (ca. 340 g)
– 160 g Cherrytomaten
– 10 g Minzblätter
– 10 g Petersilie
– 1 rote Zwiebel (ca. 54 g)
– 20 g Olivenöl
– 3 g Oriental Spice N°4 (GG naturals)

Zubereitung: 

1. Die Aubergine mit einem Messer einstechen und bei 250 °C für 35 Minuten in den Ofen geben.
2. Abkühlen lassen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
3. Die Cherrytomaten vierteln.
4. Die Minzblätter zupfen und klein hacken.
5. Die Petersilie hacken.
6. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
7. Olivenöl hinzufügen.
8. Und mit Oriental Spice N°4 würzen. Vermengen und schmecken lassen.
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