Lust auf ein paar – knackig von Außen und weich von Innnen? Diese hier ⬆️ sind dann genau das, was du gesucht hast 😎
Wie immer eigentlich gilt auch hier: das Rezept hier ist super lecker und einfach nachzumachen. Also: Auf, Auf, bereitet den Teig vor, lasst ihn über Nacht ruhen und morgen habt ihr leckerste, warme Brötchen ohne viel Aufwand und viele Zutaten 🤓
Für zehn Brötchen braucht ihr:
❕600 g Weizenmehl Type 550
❕150 g griechischer Joghurt
❕200 ml Milch
❕100 ml Wasser
❕10 g frische Hefe
❕1 TL Backmalz
❕10 g Salz
❕20 g Honig
❕20 g Butter
❕Topping: Das, was euch gefällt 😊
1️⃣ Hefe und Honig im Wasser auflösen, dann Joghurt und Milch hinzugeben
-> mit dem drei Minuten, Stufe 2, 37 Grad
2️⃣ Jetzt alles weitere zugeben und zu einem glatten Teig verkneten
-> mit dem MCC 4 Minuten Teigknet-Programm
3️⃣Den Teig in eine große Schüssel (der Teig wird sich fast verdoppeln) füllen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
4️⃣ Aus dem Teig zehn Rohlinge abstechen nach Belieben toppen und einschneiden
Ofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Wasser auf dem Boden nicht vergessen. Optional könnt ihr sie auch mit einer Sprühflasche Wasser in den Ofen sprühen.
Die Brötchen haben ca. 20 Minuten gebraucht – aber beobachtet sie und nehmt sie raus, wenn sie goldbraun sind, denn jeder Ofen ist anders
