🤩 Meatless Monday 🤩
Deze romige spaghetti, (en ja lees romig.. want dat issie echt..) deze is echt zo lekker! Italianen zweren bij weinig ingrediënten maar bomvol smaak! Ik heb producten uit mijn too good to go box gebruikt, namelijk avocado, citroen, courgette en knoflook! Toch wel handig zo’n @toogoodtogo.nl box! Mocht je nou toch vlees of vis missen?! Dan kun je er wat gerookte kip of zalm bij doen.
Hoe maak je dit?! Voor 1 persoon
1️⃣ kook 75 gram spaghetti volgens verpakking
2️⃣ Voor de saus gebruik je 1 avocado en 1 eetlepel citroensap, deze pureer je in een hakmolen of foodprocessor of staafmixer, wat je tot beschikking hebt! Het moet een zalvige saus worden! Voeg hier peper en zout aan toe en 1 klein geraspte knoflookteen! Ik vind dit lekker je kunt ook wat minder doen
3️⃣ Bak ondertussen de courgette in een grillpan. Snijd de courgette in wat dikkere plakken van 1,5 cm en bestrijk met wat olie en peper en zout!
4️⃣ Giet de pasta af, doe terug in de pan en schep de avocadosaus eronder door. Het warmt zelf op door de warmte van de pasta!
5️⃣ Nu schep je het op een bordje en kun je lekker gaan smikkelen.
Ingrediënten:
🥑 75 gram spaghetti
🥑 1 avocado
🥑 1 eetlepel citroensap
🥑 1 klein teentje knoflook
🥑 courgette
🥑 olie/peper/zout
🥑 Eventueel dus aanvullen met gerookte kip of zalm, en lekker wat geraspte provolone eroverheen!
Eet smakelijk, en een fijn begin van de week 🥰
•
•
•
•
