Mein perfektes Abendbrot, die – ihr kennt das ja schon. Wer hat sie noch nicht getestet? Falls ihr es noch nicht habt: spät ist besser als nie😎. Ich liebe die Dinger ja, weil sie so einfach und schnell gemacht sind und wahrscheinlich wohl auch mit jedem Belag schmecken. Sie sind somit auch die perfekte 🤓
Ach ja: Diese Version ist ein 😊 Falls ihr keine Nacht warten wollt, nehmt 10 g Hefe und lasst den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
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Für vier Fladen braucht ihr:
❕150 g Weizenmehl
❕80 g Roggenmehl
❕5 g Hefe
❕150 ml Wasser
❕1 TL Salz
❕1/2 TL Zucker
Für den Belag braucht ihr:
❕200 g Schmand
❕eine Hand voll Rotkohl, dünn geschnitten
❕50 g Feta
❕Salz und Pfeffer
❕etwas Öl für die Hände
Und so geht ihr vor
1️⃣ …Wasser mit der Hefe verrühren
-> mit dem 2 Min bei 37 Grad Stufe 1
2️⃣ …alles weitere hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
-> mit dem MCC 4 Minuten Teigknetstufe
…Den Teig eine Nacht abgedeckt im Kühlschrank lassen…
3️⃣ Jetzt könnt ihr mit öligen Händen vier Fladen aufs Backblech setzen und sie dann großzügig mit dem Schmand bestreichen. Zuerst mit Salz und Pfeffer würzen (ja, kommt auf den Schmand) und dann gebt ihr die dünn geschnittenen Rotkohl und den Feta auf die Fladen.
Das Backen…
Ofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Wasser auf dem Boden nicht vergessen. Nach ca. 22 Minuten sind die Rahmfladen fertig
