Misch-Baguette . Guten Morgen liebe Instawelt . Ich bin nach wie vor im Brotba…

Misch-Baguette 🍞🍞🍞
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Guten Morgen liebe Instawelt 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️
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Ich bin nach wie vor im Brotbackwahn 🤣🤣🤣 Alles wird ausprobiert!
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Nur an den selbstgemachten Sauerteig trau ich mich net ran, ich fürchte ich habe keine konstanten Temperaturen für das Ding!
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Aber heute gibt’s ein schnelles leckeres Baguette aus Roggen- und Weizenmehl!
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Für zwei Stangen:
🍞250ml Wasser, mit einem halben Würfel Hefe und 1TL Honig, 2min/37Grad auf Stufe 2 auflösen
🍞100g Roggenvollkornmehl, 300g Weizenmehl 405, 1TL Salz zugeben, alles 2min/Knetstufe verkneten
🍞Teig umfüllen (sehr weich, keine Angst)
🍞Min. 1 Stunde gehen lassen
🍞Teig auf bemehlte Fläche geben, nur falten, nicht mehr kneten!
(dazu gibt’s Mega Videos bei Youtube)
🍞Teig in zwei gleiche Teile schneiden, jeweils zu Stangen Rollen, in sich verdrehen und ab aufs Backblech!
🍞Bei 230 Grad 25 min backen!
🍞Eine Schüssel mit Wasser aud den Ofenboden stellen, so entsteht Dampf der die Kruste schön knusprig werden lässt!
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Lässt es Euch schmecken 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️
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