Möhren Brokkoli Quiche Wie wäre es mit einem einfachen Quiche? Das ist schnell …

Möhren Brokkoli Quiche🥕

Wie wäre es mit einem einfachen Quiche? Das ist schnell gemacht und schmeckt meiner Erfahrung nach der ganzen Familie 🎉

Für 4 Personen
Zutaten Teig:
70 g Magerquark
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Bio Ei
125 g Dinkelmehl (630)
Messerspitze Backpulver

Zutaten Füllung:
500 g Bio Brokkoli
5 mittelgroße Bio Möhren
200 g Magerquark
2 Bio Eier
75 g geriebenen Parmesan
1 TL Oregano, etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Für den Teig:
♥ Quark, Öl, Salz und Ei glattrühren. Mehl und Backpulver untermischen. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Min. kühl stellen.
♥ Den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Für die Füllung:
🥦 Den Brokkoli waschen und ca. 8 Min. köcheln.
🥕 Die Möhren schälen, grob stückeln und im Mixer zerkleinern oder raspeln. Den gekochten Brokkoli ebenso kurz im Mixer zerkleinern.
🥦 Magerquark, Eier, die Hälfte des Parmesan mit den Gewürzen vermengen und das Gemüse unterheben.
🥕 Backform fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen, in die Form drücken.
🥦 Die Masse auf den Teig geben und 35 Min. backen. Den restlichen Parmesan auf das Quiche geben und weitere 5 Min. backen.

Falls ihr das Rezept probiert, schreibt mir doch, ob es Euch gefallen/geschmeckt hat🙂

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