Na, wie gefällt euch die Kombi aus und ? Oder eher: mag es jemand nicht? Kann ich mir ehrlich gesagt so gar nicht vorstellen 😅.
Was ihr da seht sind kleine Fladenbrote mit besagter Füllung. Klingt 🤩? Ist es auch! Die Möhren geben dem Brot eine richtig schöne Farbe und sind ja auch schnell geraspelt und die Füllung… naja, das habe ich schon angesprochen: 😊
Ihr braucht:
❕400 g Mehl
❕150 ml Milch
❕150 g geraspelte Möhren
❕100 ml Wasser
❕10 g Hefe
❕1 TL Zucker
❕1 TL Salz
❕3 EL Joghurt
❕Sesam als Topping
Für die Füllung
❕200 g TK junger Spinat
❕150 g Fetakäse
1️⃣ Hefe in der warmen Milch zusammen mit dem Zucker auflösen
(Mit dem 2 Min Stufe 2 bei 37 Grad)
2️⃣ Salz, Milch, Möhren und Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen:
Den Feta im Kühlschrank auftauen lassen und am nächsten Morgen das Wasser abgießen.
(Mit dem MCC 4 Min Teigknetstufe)
3️⃣ Mit öligen Händen den Teig aufs Backpapier setzen und fünf mini-Fladenbrote formen (der Teig ist ziemlich klebrig, weil er nicht ganz fest ist)
4️⃣ Den Teig mit dem Joghurt bepinseln und am Rand mit Sesam toppen. Den Feta würfeln.
Das Backen…
Ofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Wasser auf dem Boden nicht vergessen. Nach ca. 23 Minuten ist das Fladenbrot fertig. Nach ca. sieben Minuten einmal rausholen, die Mitte des Teiges mit einem Löffel runterdrücken und dann zuerst mit dem Spinat und dann mit dem Käse belegen und weiterbacken 😊
