PULLED PORK BUNS Pulled pork, voor sommige misschien een dingetje.. je hebt er …

PULLED PORK BUNS

Pulled pork, voor sommige misschien een dingetje.. je hebt er tenslotte een groot stuk vlees voor nodig. Dit wordt bijna niet verkocht in de supermarkten. Ik heb nu een receptje gemaakt waarmee je wel de smaak van pulled pork krijgt, maar gewoon met een heel simpel stukje vlees kunt maken. Namelijk schouderkarbonade. Dit is dus wel in elke supermarkt verkrijgbaar dus ook jij kunt dit maken! Dus wat heb je allemaal nodig!

Voor 6 hotdog buns

Ingrediënten;

3 lappen schouderkarbonade of procureur als ze dit verkopen (dan hoef je het bot er niet af te snijden)
3 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel appelstroop
1 eetlepel chillisaus
1 knoflookteentje of 1 theelepel knoflookpoeder
Peper en zout
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
1 kleine eetlepel chipotle saus
1 theelepel gerookte paprika poeder
6 hotdog buns
GARNERING;
Handje rode bieten nacho’s deze heb ik van @koro_nl (verkruimeld)
Paar schijfjes ingelegde jalapeno’s
Avocado Mayonaise (1 avocado met 2 eetlepels mayonaise en 1 eetlepel citroensap pureren tot een gladde saus)
Wat takjes peterselie of koriander als je daarvan houdt.

Hoe maak je dit;

1 Snijd het bot van de schouderkarbonade, bestrooi met peper en zout
2 Bak de schouderkarbonade aan beide kanten goudbruin
3 Voeg de tomatenketchup, appelstroop, chillisaus, knoflook, Italiaanse kruiden, chipotle en paprika poeder toe.
4 Verhit totdat het prutteld, voeg eventueel wat kookvocht toe als het te droog is.
5 Zet de hittebron laag en laat zo’n 2 uur stoven
6 mocht het vlees nog niet uitelkaar vallen dan verleng de kooktijd met een half uurtje
7 Als het vlees uit elkaar valt, prak je het simpel weg met een vork zodat het verder uit elkaar valt, laat de saus verder inkoken
8 Snijd de hotdog buns in. Verdeel over 6 broodjes het vleesmengsel en garneer met Jalapeno’s, Avocado Mayonaise, NachoChips en kruiden! Serveer met wat frietjes, en groente moet je zelf maar kijken 😝!

Eet smakelijk! xx



Add Comment