Saftiger Dinkel-Zimtkuchen 😍
Freitagnachmittag: Zeit für eine kleine Kaffeepause☕ Und es geht doch nichts über ein leckeres Stückchen Kuchen zum Nachmittagskaffee…oder? Um die Vorweihnachtsfreude zu steigern, habe ich heute ein Rezept für einen einfachen Dinkel-Zimtkuchen für dich. Dank des Kokosblütenzuckers, der für einen süßen Karamellduft sorgt, wird deine ganze Wohnung wunderbar weihnachtlich duften 🥰
Da heute Freitag ist, haben wir uns den Kuchen redlich verdient! Ich wünsche dir einen schönen und entspannten Nachmittag und einen großartigen Start ins Wochenende.
PS: Hast du das Rezept ausprobiert? Dann verlinke uns gerne ❤️
Zutaten:
• 200 g Dinkelmehl (Typ 630)
• 75 g Mandel, gemahlen
• 8 g Zimt
• 8 g Weinstein-Backpulver
• 200 g Butter
• 180 g Kokosblütenzucker
• 4 Eier
• 170 g Milch
Zubereitung:
1. Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 170 Grad) vorheizen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben.
3. Mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver und dem Zimt vermischen.
4. Butter und Kokosblütenzucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
5. Eier nach und nach dazugeben und unterrühren.
6. Die Milch hinzugeben und einrühren.
7. Die Mehl-Mischung nach und nach unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
8. Rührteig in die (gefettete) Backform gießen. Ich habe eine Silikonform genutzt und diese nur kurz mit Wasser befeuchtet.
9. 40-45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe!
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