Schon mal einen Dinkelsalat gemacht? Ist eigentlich recht einfach und sehr lecker😊 Auch gut: Er hält sich auch ein paar Tage im Kühlschrank und ist deshalb auch eine super 😎
Uns schmeckt er allerdings auch sehr gut als 😃
Am besten weicht ihr die Dinkelkörner über Nacht ein, dann ist alles ganz easy vorbereitet. Alles zwischen 1-12 Stunden Einweichzeit ist super. Dann müssen sie nur noch kurz gekocht werden und sind schon verzehrfertig.
Für zwei Portionen braucht ihr
❕ein Glas Dinkelkörner
❕200 g Champignons
❕eine gelbe Paprika
❕eine rote Paprika
❕eine Zucchini
❕etwas Olivenöl
❕einen EL Balsamico Bianco
❕den Saft einer halben Zitrone
❕Salz und Pfeffer
Und so werden sie gemacht:
1️⃣ Das Gemüse kleinschneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 30 Minuten bei 200°C backen.
2️⃣ Den zuvor eingeweichten Dinkel in zwei Gläsern Wasser 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Dann das Wasser abgießen.
3️⃣ Den Dinkel mit Balsamico, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Dann das Gemüse hinzugeben und servieren:
