Sind sie nicht süß? Osterhasen aus Quark-Öl-Teig 🐰
Für mich gehört ein ausgiebiges Frühstück mit vielen leckeren süßen Köstlichkeiten (vor allem Backwaren) einfach zu Ostern dazu. Zu meinen liebsten „Klassikern“ gehören, neben den Osterzöpfen, Osterhasen aus Hefeteig – oder wie in unserem Rezept heute, aus einem schnellen & einfachen Quark-Öl-Teig.
👉Gibt es bei euch zu Ostern ein gemeinsames Osterfrühstück?🐰
🐣Zutaten für den Quark-Öl-Teig:
-125 g Magerquark
-40 g Sonnenblumenöl
-50 g Milch
-60 g Rohrohrzucker
-8 g Weinstein-Backpulver
-250 g Dinkelmehl N°630 (GG naturals)
-15 g Speisestärke
-50 g Butter
-Puderzucker zum Bestreuen oder Zimt-Zucker-Mischung (Zimt & Zucker N°501 von GG naturals)
1.Für den Quark-Ölteig den Quark mit der Milch und dem Sonnenblumenöl verrühren.
2. Rohrohrzucker, Weinstein-Backpulver, Mehl und die Speisestärke hinzugeben.
3. Mit der Hand (oder einen Mixer mit Knethaken) verkneten.
4. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen (etwas Teig für die Hasenpuschel übrig lassen).
5. Jedes Teigstück zu einer Rolle rollen (die Teigstücke sollten zum Ende hin etwas dünner werden).
6. Die beide Enden der Teigrolle in die Hände nehmen und zweimal übereinander schlagen.
7. Für die Puschel vier Kugeln formen und auf die Hasen drücken.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
9. Die noch heißen Osterhasen nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen (Alternativ in Zimt-Zucker-Mischung wälzen).
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