Stoven met Harrira Soms zijn ‘opruim’ maaltijden de lekkerste die er zijn. De …

🍅🌶🫑 Stoven met Harrira 🫑🌶🍅

Soms zijn ‘opruim’ maaltijden de lekkerste die er zijn. De kelder staat vol met allerlei lekkers, ik kom vaak producten tegen in de winkel, die nog ‘nieuw’ voor mij zijn, die neem ik dan mee. En dan vergeet ik het soms gewoon. Als foodie komen er zovaak lekkere ideeen in mijn hoofd voorbij, waarbij 1 avond maaltijd eigenlijk te weinig is. Haha, 2 keer warm eten zou ik dus ook zeker wel kunnen. Maarja die kilo’s he. Nou had ik dus nog kikkerertwten, linzen en harrira in de kelder staan. En neem nou dat dat gewoon een perfecte combi is. Serveer er nog wat brood bij, en je hebt gewoon een volwaardige maaltijd!

Voor 4-5 personen

250 gram rundergehakt
2 kleine gele uien
2 teentjes knoflook
1 stengel bleekselderij
Halve winterwortel
Halve theelepel gemalen koriander en komijnzaad
1 half potje harrira (of meer als je tegen wat pittiger kunt)
300 ml tomaten passata
300 gram kikkererwten (uit blik)
100 gram groene linzen (goed gewassen)
100 ml kookroom
Peper en zout naar smaak

Snijd de groente in kleine blokjes
Bak het rundergehakt rul in eventueel een beetje boter en voeg geraspte knoflook toe. Vervolgens de groente, bak deze op een een middellaag vuurtje totdat de uien glazig worden.
Voeg de tomatenpassata en harrira toe samen met het peper en zout.
Laat nu zo’n 2 uur pruttelen op een laag vuurtje zodat alle smaken goed los kunnen komen.
Voeg nu de kikkererwten en de groene linzen toe en laat minimaal 45 min verder pruttelen. Voeg wat water toe als het te droog wordt, de linzen nemen namelijk vocht op. Zodra de linzen zacht zijn, maar nog beetje bite hebben, is je stoof klaar en kun je heerlijk gaan smullen.

Voor wie ga jij dit maken?! 😍🥳

Add Comment