Swipe nach rechts, wenn du Garnelen liebst 😎🤩
Na, wo sind die Erdnuss-Fans unter euch? Ich liebe wirklich alles in Erdnusssauce und hier passt es auch noch besonders gut 😊Vor allem: Dieser eignet sich so gut als Mittagessen to go. Soulfood für unterwegs, bei dem ihr nicht mal Reue verspüren müsst – das ist doch was, oder?
Falls ihr keinen Rotkohl oder Koriander mögt: ihr könnt beides auch prima weglassen und es schmeckt trotzdem 🙂
Bei mir gab es dazu Shrimps. Würdet ihr das auch so zusammen essen oder habt ihr vielleicht sogar ne bessere Idee?
❕ein Glas Quinoa
❕eine Paprika
❕1/4 Rotkohl
❕1/4 Gurke
❕2 Möhren
❕30 g Koriander
❕2 cm Ingwerstück
❕2 EL Erdnussmus
❕2 EL Sojasauce
❕1 EL Rotweinessig
❕1 EL Olivenöl
❕1 TL Honig
Und so geht ihr vor…
1️⃣ Den Quinoa waschen und dann in der doppelten Menge für 25 Minuten köcheln lassen.
2️⃣ Den Ingwer fein reiben. Dann aus Ingwer, Erdnussmus, Sojasauce, Essig, Öl und Honig eine Sauce anrühren. Quinoa gekocht? Dann gebt die Erdnusssauce hinzu und rührt alles gut um
3️⃣ So schneidet ihr das Gemüse: Die Paprika und die Gurke in Stücke; den Koriander klein, den Rotkohl in Streifen. Die Möhren habe ich geraspelt (könnt ihr auch kleinschneiden, falls ihr es so lieber mögt)
Alles vermengen und dann und
