🌮 TACO TUESDAY 🌮
Homemade corn tortilla’s & Cauliflower
Geen inspiratie voor vanavond? Probeer dan deze mais tortilla’s met Bloemkool, bonen, guacamole en yoghurt knoflooksaus!
🌽🌮 De mais tortilla’s heb ik zelf gemaakt, hier komt het recept.
1️⃣ Meng 250 gram gekooktemaisbloem samen met 300 ml water en 25 ml olie en kneed tot een deegje wat niet meer plakt!
2️⃣ Nu komt het moeilijkere gedeelte, met dit deeg kun je ongeveer 10 tortilla’s maken! Rol nu 1 bolletje deeg tussen 2 stukjes bakpapier of slagersfolie tot een ronde tortilla’s!
Natuurlijk kun je ook een tortillapers gebruiken, maar die heb ik niet!
3️⃣ Bak de tortilla nu om en om voorzichtig in een pan met een klein beetje olie op halfzacht vuur, in ongeveer 2-3 minuutjes!
🌺 🥦 voor bloemkool vulling bak je de de kleine stukjes bloemkool met texmex kruiden in de oven, ongeveer 15 min 180 graden! Bak nu een gesneden uitje samen met kidneybonen en eventueel wat spekjes als je geen vega variant wilt!
Prak een avocado en doe er wat citroensap onderdoor samen met een klein teentje knoflook, en als je wilt een gesnipperd rood uitje, een pepertje en een tomaat!
Het recept voor de knoflooksaus staat bij mijn highlights onder recepten!
Hopelijk vind je het weer net zo lekker als ik als je ermee aan de slag gaat! Natuurlijk kun je ook een vulling naar helemaal eigen wens maken! 🤩
