Von Spargel können wir einfach nicht genug bekommen Darum gibt es heute noch mal…

Von Spargel können wir einfach nicht genug bekommen 👉Darum gibt es heute noch mal ein richtig leckeres & schnelles Rezept für „Weißen Spargel mit Schwarzwälder Schinken in Kombination mit einer raffinierten Cashew-Honig-Vinaigrette“ (Fertig in 20 min) 😍

Rezept für 2 Portionen:
* 500 g weißer Spargel (schälen, holzige Enden entfernen)
* 250 g Feldsalat
* 1 Prise Rohrohrzucker
* 1/2 Biozitrone ca. 60 g
* 50 g Cashews (geröstet, grob gehackt)
* 15 g Honig (z.B. GG naturals)
* 20 g weißer Balsamico
* 30 g Olivenöl
* 100 g gehobelten Parmesan
* 100 g Schwarzwälder Schinken (dünn geschnitten)
* Urmeer-Steinsalz N°310 (GG naturals)
* Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1.Ausreichend Wasser mit dem Rohrohrzucker und 2 Zitronenscheiben zum Kochen bringen. Den geschälten Spargel ca. 15 Minuten im leicht siedenden Wasser bissfest garen. Cashews kurz in einer Pfanne (ohne Öl) rösten und grob hacken.
2.Für die Vinaigrette: Balsamico, Olivenöl, Honig, Urmeer-Steinsalz N°310 und frisch gemahlenen Pfeffer mischen.
3.Spargel, Schinken und Feldsalat anrichten. Parmesan darüber hobeln, geröstete Cashews dazu geben und mit der Vinaigrette beträufeln.
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