W O R S T E N B R O O D J E S Regenachtige dag en Worstenbroodjes, zo uit het…

💖 W O R S T E N B R O O D J E S 💖

Regenachtige dag en Worstenbroodjes, zo uit het vuistje, het is niet meer weg te denken bij ons, het favoriete ontbijtje van mijn vriend, en ja hij blijft er van genieten. Reden genoeg voor mij om ze weer eens zelf te maken. Met mijn favoriete gehaktmengsel. Want dat had ik nog niet geprobeerd. Zo gezegd zo gedaan.

Wat heb je nodig voor het deeg; in een keukenmachine

440 gram bloem
80 gram roomboter
200 ml volle melk
1 Theelepel suiker
1 Theelepel zout
2 theelepels gedroogde gist

Verwarm de melk zodat deze lauwwarm is.
Doe de bloem in de kom, samen met de melk, gist en suiker en laat draaien.
Voeg nu de boter in blokjes toe aan het deeg samen met zout.
Laat ongeveer 12 min draaien op standje 3
Verdeel het deeg in 16 stukken en maak bolletje van het deeg.
Laat het deeg 20 min rusten op een warme tochtvrije plek. Ik zet het afdekt in de oven met alleen de lamp aan.

Voor het vlees mengsel heb je nodig;
500 gram half om half gehakt
1 wit bolletje geweekt in een scheut melk
1 teentje knoflook fijn geraspte
1 eetlepel grove mosterd
1 halve theelepel gemalen venkelzaad
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel gedroogde oregano
Peper en een theelepel zout

Meng alles onder elkaar door. Kneed goed door, en vorm 16 worsten van het gehakt. Zet even apart
Neem nu 1 deeg bolletje, rol uit tot een ovaal plakje, leg er een worstje op, vouw de uiteindes naar binnen, en rol het bundeltje nu op. Leg op een bakplaat met papier. Doe dit zo met de rest van de 15 deegbolletjes/worstjes
Laat de worstenbroodjes nu rijzen voor ongeveer 1 uur. Weer op een warme tochtvrije plek. Dek af zodat het deeg niet uitdroogd

Zet de oven op 210 graden boven onder warmte, bestrijk de worstenbroodjes met eigeel gemengd met een beetje melk, en bak de worstenbroodjes ongeveer 18 min. Let op, elke oven is anders!

Dus voor wie ga jij deze heeeerlijke worstenbroodjes een keer maken?! Sla het recept op voor later! 💖

Add Comment