WortelPasta Januari, de meeste kennen het wel, goede voornemens, afvallen, sto…

🥕🥕 WortelPasta 🥕🥕

Januari, de meeste kennen het wel, goede voornemens, afvallen, stoppen met roken, en ga zo maar door. Ik heb mezelf voorgenomen om geen goede voornemens te maken, maar als ik iets wil veranderen er dan meteen mee begin. Want van uitstel komt afstel. Ik wil mezelf wel andere eetgewoontes aanleren, maar toch kei lekker willen blijven eten. En mezelf niet alles afpakken. Want dat werkt in mijn geval niet. Ik heb wel een lekker gezond receptje gecreëerd. Waarbij ik gewoon pasta kan blijven eten, en lekker saus! Ideaal toch.
Het is een wortel saus met kipfilet, super lekker en maar liefst 563 kcal.

Hier komt het receptje voor 1 persoon

150 gram wortel in stukjes
1 theelepel miso
100 gram kipfilet in stukjes gesneden
125 gram gekookte volkoren pasta
Halve teen knoflook
150 gram champignons
Halve lepel olie
Mespunt paparika poeder
Eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
(optioneel baking soda)
Peper en zout naar smaak

Marineer de kipfilet met een mespunt baking soda, olie, knoflook, Italiaanse kruiden en paprika poeder en zet een half uur in de koelkast.
Bereid de pasta volgens de verpakking.
Kook de wortel gaar in pan met water en bouillonblokje totdat je er makkelijk met de vork doorheen kunt gaan.
Giet water af, maar gooi niet weg, Pureer de wortel met een scheutje kookvocht en miso totdat je een lekkere gladde saus hebt. Afhankelijk van de dikte wat je zelf het lekkerste vind.
Bak de champignons gaar, en zet apart.
Bak nu de kipfilet in zo’n 5-6 min, eerst op hoogvuur en zet daarna het vuur wat zachter.
Roer nu de saus met de pasta, strooi de champignons erover heen, samen met de kip en garneer met nog wat bieslook!
Eet smakelijk, jij kunt nu ultiem genieten van een gezond bordje avondeten! 😊




Add Comment